Test de Breville The Barista Touch Impress: la machine à expresso automatique domestique au meilleur rapport qualité-prix pour tous les niveaux de compétence

Dec 07, 2023

La Barista Touch Impress combine le dosage automatisé et la technologie de bourrage assisté de Breville avec une nouvelle génération de moussage AutoMilQ et un écran tactile intuitif pour en faire la machine à café automatique la plus avancée de l’entreprise à ce jour. Cette offre se présente dans un facteur de forme plus compact que les appareils haut de gamme de l’entreprise et réduit considérablement le prix du café entièrement automatisé à la maison. Tout cela s’additionne pour en faire la meilleure machine à café automatique à domicile sur le marché.

Espresso excellent et constant

Produits laitiers automatiques et mousse de lait alternatif

Aucune expérience requise

Pas de porte-filtre de taille professionnelle de 58 mm

Machines entièrement manuelles moins chères

Pourquoi vous pouvez faire confiance à TechRadar Nous passons des heures à tester chaque produit ou service que nous examinons, afin que vous puissiez être sûr que vous achetez le meilleur. En savoir plus sur la façon dont nous testons.

Les machines à café manuelles de taille maison sont capables de faire un excellent café, mais pour vraiment atteindre la qualité du café, il faut toujours savoir (ou être prêt à apprendre) beaucoup de choses sur la façon d’être barista.

La Barista Touch Impress est le point culminant du voyage de Breville au cours des dernières années pour déterminer quels sont les éléments les plus difficiles de la machine à café manuelle pour les nouveaux utilisateurs et développer des solutions technologiques pour eux.

Cette machine combine le moulin intégré compact, le bourrage assisté convivial et le dosage automatique du Barista Express Impress 2022 avec l’écran tactile intuitif et le moussage automatique du lait du Barista Touch pour rendre la machine à café manuelle la plus conviviale disponible partout.

Le moulin et le mécanisme de bourrage intégrés vous donnent des informations sur la quantité de café qui entre dans votre panier, et l’écran tactile fournit des instructions sur les paramètres que vous devez modifier pour le rendre parfait la prochaine fois. Lorsque ces informations sont combinées avec des conseils sur ce qu’il faut faire si le tir prend trop de temps ou se termine tôt, vous obtenez un système de mouture du café qui peut facilement être composé pour un excellent café par n’importe qui.

Le café n’est cependant que la moitié de l’équation, car le Barista Touch Impress possède des références impressionnantes pour le chauffage et la mousse automatisés du lait. L’une des caractéristiques phares est les préréglages de vapeur personnalisés qui produisent automatiquement d’excellents laits d’avoine, de soja ou d’amande, pour ajouter aux capacités déjà établies de Breville et à la mousse du lait à base de produits laitiers.

Si vous connaissez vraiment une machine à café manuelle, il est possible de faire un meilleur café que ce que vous obtiendrez en utilisant les paramètres automatisés du Barista Touch Impress – mais la différence ne sera pas aussi grande que vous pourriez le penser.

Pour tous ceux qui n’aiment pas l’idée d’avoir à apprendre le café pour en faire un bon à la maison, c’est une machine révolutionnaire qui ouvre les portes du café au niveau du café. Même pour les baristas expérimentés qui sont serrés dans le temps et l’espace, la forme compacte et la simplicité de composer différents cafés font de la Barista Touch Impress une machine hautement désirable.

Breville a lancé le Barista Touch Impress aux Australiens (le marché local du siège social de la société) en mars et prévoit de le déployer en Europe, au Royaume-Uni et aux États-Unis plus tard en 2023.

L’appareil peut être acheté directement auprès de Breville, ou par l’intermédiaire d’un large éventail de revendeurs locaux et de marchés en ligne. Consultez les meilleures offres EOFY de TechRadar sur les machines à café pour toutes les réductions qui pourraient être disponibles.

Plus de 2 000 $ AU pour une machine à café est certainement à l’extrémité supérieure de ce qui est disponible, mais même si elle est à l’extrémité supérieure de la fourchette de prix - quand vous considérez que cette machine comprend un moulin (souvent 300 AU $ supplémentaires), un écran tactile convivial et des compétences automatiques en matière de préparation du café ... C’est sans doute toujours un très bon rapport qualité-prix.

Dairy Australia estime que jusqu’à 40% des ménages boivent maintenant du lait à base de plantes, un fait qui a incité Breville à mettre à jour sa technologie de moussage AutoMilQ déjà compétente en matière laitière pour inclure la capacité de certains des laits à base de plantes les plus populaires. Les nouvelles capacités de moussage AutoMilQ s’étendent aux laits d’avoine, d’amande et de soja en modifiant l’intensité et la durée de la vapeur pour tenir compte des différentes teneurs en matières grasses et en protéines du lait, qui sont essentielles à la création et à la rétention du volume de micromousse.

La technologie AutoMilQ fonctionne grâce à la baguette à lait du Barista Touch Imppress et se combine à un capteur de température de base pour plier et chauffer le lait à un degré personnalisable. Bien que vous puissiez choisir de faire mousser manuellement le lait vous-même en plaçant la baguette dans une position surélevée, l’un des véritables avantages du système est que vous pouvez verrouiller la baguette à lait dans un pichet et vous éloigner pendant que la machine fabrique le lait pour vous. Même un barista chevronné appréciera la commodité de pouvoir faire d’autres choses pendant que votre café est préparé.

Chef de groupe: Portafiltre 54mmAccessoires: 480ml de pot à lait, 1 et 2 tasses de paniers à paroi simple ou doubleTaille: 41.7cm x 35.8 cm x 34.3cmCapacité: Trémie de 340g, réservoir d’eau de 2LMémoire: 6 cafés personnalisablesMoulin: 30 réglages de meulage, Baratza European Precision BurrsPouvoir: 1430-1700WTechnologies: Système de chauffage ThermoJet, AutoMilQ 40-70 degrés, Système Impress Puck avec torsion barista à 7 degrés, écran tactile

Les fonctionnalités de gain de temps de la nouvelle technologie AutoMilQ sont complétées par des progrès similaires dans l’espace de rectification automatique et de bourrage assisté. Si vous n’avez pas essayé le Barista Impress, il dispose d’un système de bourrage plus récent que le ventilateur de bourrage automatique d’origine que vous obtenez sur l’Oracle Touch. Il nécessite un peu plus d’efforts que le système Oracle entièrement automatique, car vous devrez tirer un levier pour tasser physiquement votre café dans une rondelle, mais ce nouveau système signifie un tamp plus plat, plus cohérent et moins susceptible de créer un problème lorsque le volume de café est légèrement éteint.

Le système Impress dispose d’un silo de broyeur confiné pour minimiser les moulures de café errantes, et vous obtiendrez des commentaires pour savoir si vous avez besoin de plus ou moins de café en fonction de la hauteur de la tamp. Ajouter un peu plus de café est une solution simple à une touche, où la machine estimera combien vous avez besoin de plus. Il suffit de taper à nouveau vous dira si la quantité ajoutée était suffisante pour vous retrouver avec la bonne dose, et bien que le processus d’obtention de trop de café soit légèrement plus difficile (vous devez également gratter la mouture avec la rondelle Razor incluse), cela ne se produit pas assez régulièrement pour être un problème.

Le dosage automatique intelligent se combine à un système qui surveille le temps de sortie du café pour vous alerter si vos moulures sont trop grossières ou trop fines. C’est généralement une étape que vous devez apprendre en lisant un manuel, et bien que cela puisse sembler simple au début, un nombre surprenant de personnes trouvent la relation entre la taille de la mouture du café et la pression difficile à retenir.

Ces informations automatiques signifient que vous pouvez composer et continuer à affiner votre taille de mouture à mesure que votre café s’oxyde et se dessèche dans la trémie. Beaucoup ne savent pas qu’une journée passée assis dans la trémie est susceptible de sécher suffisamment vos haricots pour qu’ils aient besoin d’une mouture plus fine pour obtenir la même pression. Lorsque vous combinez ce conseil de taille de mouture avec le retour de dosage précis, la machine élimine toutes les exigences de connaissances du processus consistant à mettre des grains dans une machine et à obtenir du café capable de produire du café de niveau café.

De toute évidence, la mouture automatique facilite grandement la composition de votre machine et la produit de café parfait, mais elle présente également l’avantage supplémentaire de rendre moins intimidante l’essai de nouveaux grains de différents torréfacteurs. Les machines à café à ce niveau sont souvent conçues pour l’efficacité du café, donc une fois que vous avez composé un moulin pour un café particulier, il est beaucoup plus facile d’utiliser un moulin séparé pour les grains d’origine unique ou pour moudre le café filtre plutôt que de s’ajuster constamment pour chacun. Cependant, les recommandations automatiques sur le Barista Touch Impress éliminent un ou deux clichés gaspillés du processus d’appel à distance, ce qui signifie que vous êtes plus susceptible d’essayer un nouveau mélange ou une nouvelle saveur sans avoir l’impression d’ajouter beaucoup de travail à votre assiette.

Si tout cela ne suffisait pas, le Barista Touch Impress comprend également un écran tactile qui sera beaucoup moins intimidant pour les nouveaux utilisateurs. Le logiciel vous permet d’enregistrer votre mouture de café préférée, l’extraction et les préréglages de lait avec un grand ensemble d’images pour trouver très rapidement le café dont vous avez besoin. De là, la plupart des interactions permettent un système d’action à un bouton, ce qui signifie que les personnes sans expérience trouveront bientôt cela facile. Si vous aimez votre café, il y a suffisamment de personnalisation dans des endroits faciles d’accès pour que vous puissiez sans aucun doute personnaliser un café selon vos paramètres exacts.

Habituellement, nous mentionnons que, comme il ne s’agit pas d’un système à double chaudière, vous ne pourrez pas extraire les injections et faire mousser le lait simultanément, mais vous pouvez commencer un tir et programmer le lait pour qu’il commence à la fin. Parce que vous n’avez pas vraiment besoin de traîner pour faire le lait vous-même, les 15 à 20 secondes supplémentaires d’attente pour la fin d’un tir deviennent beaucoup moins critiques puisque vous êtes déjà libre de faire d’autres choses comme ranger le lait ou vous occuper d’autres tâches du petit-déjeuner.

La combinaison de toutes ces caractéristiques s’ajoute pour former une machine qui est vraiment unique dans l’espace de la machine à café à domicile et plaira aux novices en café et aux baristas formés.

Score des caractéristiques: 5/5

Bien que le Barista Touch Impress n’ait pas été lancé avec une expression colorée de voyage culinaire autochtone comme certains autres produits Breville, il est disponible en trois couleurs fondamentales qui devraient être suffisamment polyvalentes pour avoir fière allure dans n’importe quel design de cuisine imaginable. Que vous optiez pour les couleurs acier, noir ou blanc, vous obtiendrez une machine à café élégante qui n’entrera pas en conflit avec les autres appareils que vous avez à l’avant et au centre. Ce n’est pas seulement le look qui est génial dans la conception, car les capacités intégrées du moulin signifient que l’impression Barista Touch est beaucoup plus compacte que votre configuration de café domestique moyenne. Il occupera environ 40 cm d’espace de banc, soit 10 à 20 cm de moins que ce dont vous auriez besoin pour une machine manuelle standard avec configuration de meuleuse.

Bien que le chef de groupe, la station de lait et la production d’eau chaude puissent parfois se sentir un peu à l’étroit, une fois que vous êtes habitué à tout positionner, vous pouvez tout faire fonctionner de manière transparente sans trop d’effort. Et lorsque vous considérez combien d’espace vous économisez, avoir une fraction moins d’espace de travail n’est pas un compromis massif. De plus, cela n’a en grande partie aucune importance une fois que vous avez cloué le flux de travail, car la machine à café est celle qui fait fonctionner automatiquement les composants de toute façon.

Tout le reste du système est conçu de manière experte pour faciliter l’utilisation. Du levier de bourrage facile à utiliser au chariot de kit interne détachable qui glisse lorsque vous retirez le bac d’égouttage, tout fonctionne bien et donne l’impression qu’il fonctionne exactement comme il se doit. Les deux seuls éléments imparfaits étaient que la conception de la poignée du réservoir d’eau signifie que vous manquez 15% d’espace de stockage d’eau supplémentaire, et parce que la baguette à vapeur se rince elle-même après chaque utilisation (ce qui est une caractéristique impressionnante), le bac d’égouttage peut avoir l’impression de devoir se vider plus rapidement que les autres machines. Ces deux considérations sont minuscules dans une machine compliquée avec tant de choses exceptionnellement bien faites.

La dernière caractéristique de conception qui mérite d’être commentée est l’interface à écran tactile. Les options d’icônes pour les cafés personnalisables sont un excellent choix de conception, tout comme la disposition par étapes de la sélection de votre café puis de la pression sur un bouton pour chacun des processus. Avoir le bouton d’eau chaude en haut juste à côté des paramètres est un excellent choix de conception UX, ainsi que des préréglages personnalisables bien conçus pour chacun des processus. Si tout le reste échoue, vous pouvez regarder les vidéos de didacticiel incluses directement sur l’écran tactile de la machine, donc dans l’ensemble, la conception du logiciel est une victoire majeure.

Score de conception: 5/5

Une machine à café peut avoir fière allure et promettre un large éventail de fonctionnalités, mais le seul domaine impossible à simuler est de savoir si elle peut faire un bon café. La Barista Touch Impress s’appuie sur la large gamme de technologies de machine à café domestique de Breville pour offrir une configuration qui est là-haut avec le meilleur café que vous pouvez faire à la maison.

Le point de départ d’un bon café à la maison est le moulin, et Breville a utilisé des bavures de précision du célèbre fabricant européen de moulins Baratza pour assurer la mouture la plus cohérente possible. Les nerds du café n’ont pas peur d’obtenir des granulés sur la taille de la mouture (désolé) afin que vous puissiez dépenser des milliers de dollars pour des moulins plus précis, mais pour une machine domestique comme la Barista Touch Impress, il ne s’agit vraiment que de moudre de manière cohérente et assez fine pour produire un excellent expresso à travers un porte-filtre à paroi unique de 54 mm (la poignée). Tout au long des tests, j’ai constaté que le moulin faisait un bon travail en moulant à plusieurs reprises du café récemment torréfié (dans un mois) conçu pour être consommé avec du lait. Le Barista Touch Impress est capable de transformer ensuite ces moulures en espresso avec une crème homogène et épaisse qui couvre toute la surface supérieure dans la grande majorité des cas.

Le porte-filtre de 54 mm a une surface légèrement inférieure à celle des têtes de groupe commercial de 58 mm, ce qui permet à Breville de s’en tirer en utilisant une pompe plus petite. C’est une solution vraiment sensée dans une machine domestique, car elle produit un excellent café dans un encombrement beaucoup plus compact, mais l’appareil exécutait parfois un tir erroné où la rondelle de café créait suffisamment de pression pour forcer une surextraction significative lorsqu’aucun réglage n’était modifié. Cela ne s’est produit que quelques fois au cours de la période de test, ce qui en fait un taux de problème d’environ 1 ou 2 sur environ 300 – nous ne nous attendons donc pas à ce que l’erreur de taille de mouture dérange qui que ce soit, mais cela indique pourquoi quelqu’un pourrait investir dans des composants professionnels plus précis.

En ce qui concerne le lait, les capacités de moussage AutoMilQ sont excellentes pour les produits laitiers, mais vos résultats varieront un peu pour les laits alternatifs. Une partie de cette équation est que les laits alternatifs sont tout simplement moins bien adaptés pour contenir le volume de micromousse en raison de leurs concentrations de protéines plus faibles, mais vous pouvez probablement obtenir environ 20% de volume et de consistance meilleurs si vous êtes un barista bien formé qui fait votre meilleur travail. Certains fanatiques peuvent ne pas être d’accord, mais j’ai trouvé que c’était un compromis parfaitement acceptable pour ne pas avoir à investir du temps pour faire mousser le lait du tout puisque vous obtenez toujours un bon café à la fin.

Là où l’AutoMilQ brille vraiment, c’est dans la cohérence. Il n’est pas facile d’ajuster votre technique de moussage entre différents laits et d’obtenir des résultats parfaitement cohérents, de sorte que l’AutoMilQ est susceptible de faire un meilleur lait pour les moments où des amis viennent avec de nouvelles demandes de café. Le système AutoMilQ signifie que vous êtes libre de continuer à recevoir, mais vous pouvez toujours passer en mode manuel et prendre le contrôle si vous avez vraiment besoin d’un café pour être parfait.

La technologie de dosage de l’eau de Breville signifie qu’il y a moins de variabilité dans le volume de tir lorsqu’un coup est trop ou sous-extrait, ce qui permet d’économiser le café extrait de l’évier pour tous ceux qui ont leur café avec du lait. L’interface utilisateur est vraiment simple à utiliser et vous permet de faire tout ce que vous voulez, et le remplissage d’eau, la vidange du bac d’égouttage et les procédures de nettoyage sont tous simples et vous donnent des instructions étape par étape à l’écran.

Alors que des machines de niveau professionnel plus chères vous permettront sans aucun doute de faire un meilleur café, le Barista Touch Impress fait un excellent café et il le fait régulièrement, sans avoir besoin de beaucoup de surveillance d’un utilisateur. Il n’y a vraiment rien de plus que vous pourriez attendre d’une machine à café à la maison.

Score de performance audio : 5/5

Bien que vous puissiez obtenir le Barista Touch Impress en vente pour moins cher chez les détaillants, le prix de 2 299 AU $ est l’une des machines à café domestiques les plus chères que vous envisagerez. Cela est particulièrement vrai si vous tenez compte du fait qu’il utilise un seul système de chauffage ThermoJet qu’il partage entre la tête de groupe et la baguette à vapeur, mais il n’y a vraiment que deux considérations dont tout le monde se souciera à long terme: dans quelle mesure cela fait-il du café et à quel point le processus est-il facile.

Comme nous l’avons expliqué dans la section performance, le Barista Touch Impress peut faire un excellent café. Il est possible pour des personnes bien formées d’obtenir une meilleure extraction à partir d’une machine portafiltre plus puissante de 58 mm – et si vous savez vraiment ce que vous faites, il y a place à l’amélioration dans les capacités de pliage et de chauffage du lait de l’appareil – mais ce n’est vraiment que lorsque vous comparez le café ici à ce que vous obtiendrez dans les meilleurs cafés boutiques, où les cafés sont soigneusement fabriqués par des baristas professionnels sur des machines de plus de 10 000 $ AU.

Il n’y a pas beaucoup de machines à café entièrement automatiques à domicile... ou du moins pas beaucoup qui vous feront un café de niveau café. Ceux qui sont disponibles ne commencent vraiment qu’autour de la barre des 2 000 $, alors même si cela peut sembler un prix prohibitif pour une machine à café ... C’est en fait un excellent rapport qualité-prix pour une machine automatique de ce calibre.

Oui, si vous savez ce que vous faites, vous pouvez obtenir des résultats similaires avec des machines beaucoup moins chères, mais le Breville Barista Touch Impress sera capable de faire du café meilleur que presque tous ceux qui n’ont pas été formés professionnellement - et il le fait avec un minimum d’apport. Même si vous savez comment faire un café, le temps que vous récupérez sans avoir à le faire est énorme et pourrait faire la différence entre économiser beaucoup plus en faisant plus de café à la maison.

Sur la base du fait que vous économiserez environ 3 AU $ par tasse (et cela pourrait être plus selon les ingrédients que vous utilisez), il ne serait pas déraisonnable pour un individu de se retirer même après un an de café à la maison, ou 6 mois pour un couple. Cela signifie que c’est une machine qui est susceptible de gagner son maintien plusieurs fois au cours de sa vie.

C’est un grand pas en avant dans le prix d’une machine à dosettes, mais d’autres machines automatiques sont souvent beaucoup plus chères et beaucoup feront du café vraiment moyen. La combinaison des innovations de la domotique de Breville dans le système de chauffage compact et unique ThermoJet signifie que Barista Touch Impress est une machine à café automatique beaucoup moins chère qui offre une qualité comparable aux meilleures machines sans effort supplémentaire. Cette combinaison de facteurs en fait la meilleure machine à café automatique pour la plupart des gens.

Score de valeur: 5/5

Vous voulez la meilleure machine à café automatique au meilleur rapport qualité-prix

L’Oracle Touch de Breville est environ 1 000 $ AU plus cher que le Barista Touch Impress et bien qu’il puisse faire un café légèrement meilleur, son système de bourrage est un peu plus capricieux. Il ne peut pas faire mousser les laits alternatifs et c’est une machine plus volumineuse. Cet appareil offre plus de nouvelles technologies et un café presque identique (parfois meilleur) pour un tiers de moins de frais.

Vous voulez un bon café simple

Il n’y a pas beaucoup d’autres machines qui rendront automatiquement le café aussi bon que le Barista Touch Impress et aucun au même prix. Si vous voulez une machine qui le fera pour vous à un niveau élevé, alors c’est une excellente option.

Vous savez comment faire du café

Si vous pouvez utiliser une machine manuelle, vous pouvez obtenir le même café du Barista Express pour environ un quart du prix, ou faire un meilleur café sur la chaudière double pour jusqu’à la moitié de ce que vous paierez pour le Barista Touch Impress. L’automatisation est de loin l’élément le plus cher du Barista Touch Impress, vous pouvez donc économiser beaucoup avec une approche DIY.

Vous êtes heureux d’en faire un peu plus pour le meilleur café possible

L’Oracle est parfois mis en vente à des prix inférieurs à ceux du Barista Touch Impress, et bien qu’il dispose d’un système de mouture plus ancien, il peut produire un meilleur café avec une sortie espresso complète de 60 ml à partir du porte-filtre de 58 mm d’une capacité de 22 g. Il est toujours automatique, mais il n’offre pas les éléments de l’écran tactile qui le rendent plus accessible.

Breville le Barista Express impressionne

Si vous aimez l’idée d’un moulin sans gâchis, et que vous avez les compétences nécessaires pour préparer un expresso et du lait à l’aide d’une machine manuelle, le Barista Express Impress est une excellente option. Il est aussi performant que cette machine à une fraction du coût.

Lisez notre revue complète de Breville the Barista Express Impress

Breville le Bambino Plus

Si vous êtes à court d’espace de cuisine ou si cela ne vous dérange pas de sacrifier un peu la qualité du café, le Bambino ou le Bambino Plus de Breville sont également d’excellentes options. Les deux offrent du café à 9 barres à partir d’un porte-filtre de 54 mm et peuvent faire du lait décent, le Bambino Plus offre simplement le moussage AutoMilQ et un manomètre simplifié.

Lisez notre Breville Bambino Plus review

Breville l’Oracle

L’Oracle est la machine automatique haut de gamme non tactile de Breville et offre des capacités de création de café de premier ordre pour un prix similaire à celui de cet appareil. Si vous n’êtes pas intéressé par les laits alternatifs et que vous êtes heureux sans l’écran tactile, c’est une bonne alternative.

Lisez notre Breville l’examen Oracle

J’ai utilisé le Barista Touch Impress comme machine à café à domicile et au bureau à domicile sur une période de deux mois. En plus de faire plusieurs cafés quotidiens en utilisant le mélange de café et de lait Reservoir signature Single O, j’ai utilisé divers mélanges uniques et robustes pour tester différents types de café avec tous les laits compatibles. Le café avait été torréfié environ trois semaines avant la consommation et était stocké dans un bidon Airscape de 1 kg, après ouverture, pour préserver la fraîcheur.

En savoir plus sur la façon dont nous testons

[Première révision en juin 2023]

Joel est le singe de référence interne de l’équipe australienne TechRadar et des deux plus grands magazines technologiques australiens (APC et TechLife) depuis 2014.

Pratique: Lysfanga The Time Shift Warrior est Hadès avec le voyage dans le temps

Baldur’s Gate 3 obtient une nouvelle révélation de méchant mettant en vedette Jason Isaacs

Qu’est-ce que la mémoire non binaire : les nouvelles configurations de RAM expliquées

By Lance Ulanoff06 juin 2023

By Lance Ulanoff06 juin 2023

By Rhys Wood05 juin 2023

By Elie Gould05 juin 2023

By Mark Pickavance05 juin 2023

By Rhys Wood05 juin 2023

By Becky Scarrott04 juin 2023

By James Holland04 juin 2023

By Matt Bolton04 juin 2023

By Becks Shepherd04 juin 2023

By James Holland03 juin 2023